Casa Ravella
seit 1567

Ein familiengeführtes Weingut, das seit 1567 mit der Welt des Weines verbunden ist. In unseren Böden finden wir Sedimente von Korallenriffs aus dem Miozän, was darauf hindeutet, dass unser Weingut im Tertiär unter dem Meeresspiegel lag.

Unser für die Lage „Muntanyes d’Ordal“ typisches Terroir zeichnet sich durch durchlässige Ton-Lehm-Böden aus, die auf kalkhaltiger Grundlage ruhen und einen geringen Gehalt an organischer Substanz aufweisen. Wir befinden uns im Anbaugebiet mit den Herkunftsbezeichnungen D.O. Penedès (Stillweine) und D.O Cava (Schaumweine) und verfügen über Weinlagen in verschiedenen Gemeinden der Region Alto Penedès, 25 km von Barcelona entfernt.

Ein wichtiger Schritt, um unsere Weinberge in die Umwelt zu integrieren, bestand darin, die Anbauflächen auf ökologischen Landbau umzustellen, mit dem wir im Katalanischen Rat für ökologische landwirtschaftliche Produktion registriert sind. Entwicklungsergebnisse zu erzielen, ohne die Quellen unserer natürlichen Ressourcen zu gefährden und ohne die der zukünftigen Generationen zu aufs Spiel zu setzen, ist unser maximales Engagement im Weinbau. Seit Jahren bewirtschaften wir unsere Weinberge zu 100 % ökologisch.

Durch erhaltende Landwirtschaft versuchen wir, die biologischen Eigenschaften des Bodens mit einem umweltbewussten Anbau und ausgewogenen Produktionen zu verbessern, um unsere Pflanzen zu schützen. Weinberge mit spontaner Vegetationsdecke ermöglichen unseren Böden Biodiversität und Fruchtbarkeit und verlängern deren Lebensdauer.

Durch die Überwachung des optimalen Reifezeitpunkts und nach einem strengen Auswahlprozess der Trauben im Weinberg erfolgt die Weinlese von Hand und der anschließende Transport in Kisten zum Weingut.

Für die Herstellung unserer Weine verwenden wir nur den feinen Most, der durch die Gärung bei kontrollierter Temperatur alle seine organoleptischen Eigenschaften behält. Mikrooxygenierung, Maischegärung und anschließende Reifung runden unsere Weine ab.